スーパーで「トムヤムクンの素」を見つけたので買ってみました。これでどれくらいのトムヤムスープができるのか興味が湧いたからです。
さっとカップスープに使えそう
サイトを見ると
本品を６倍（本品１：水５）に薄め、エビ・キノコなどお好みの具材を混ぜて煮るだけ！
とあるので、先日の「グリーンカレーペースト」と同様、これまたマンネリなお味噌汁とは違ったスープが楽しめそうです。
パッケージによると 1人前は 水 150ml に本品 30g（大さじ２）とあり、内容量は 125g なので約 4人前ということです。
私はいつも 300ml で具だくさんスープを作っているので、分量は 2人前となるので 2回で使い切ることになります。
「開封後は 2週間を目安に」ともあるので、２回分でちょうどいいかも。コスト的にはスーパーで 303円だったので 1回約 150円ですね。
鶏肉を使って「トムヤムガイ」
グリーンカレーで残った鶏肉を使うので「トムヤムガイ」となります。
それっぽくなるように生姜を輪切りにして加えてみました。
水 300ml に具材を入れて「トムヤムクンの素」を大さじ３。
あとは煮込むだけ。
メインに負けないおいしいスープ
さすがにスープだけでは寂しいので残り物で肉野菜炒め。
「ゴーヤチャンプル」でおいしかったので、最後に卵も加えました。
これで林亭「肉野菜玉子炒め＋トムヤンガイスープ」定食の完成です。
「かぼちゃとサツマイモのサラダ」付きなので豪勢です。
「トムヤムガイ」は確かにトムヤムスープの味がしています。
ケチって大さじ３にしましたが、やはり４でよかったかも。
それほど辛くはありません。何かを加えて辛さを調整できると面白いかも。
生姜の輪切りも効いています。鶏肉ともピッタリ。
トムヤンスープでなくても、この手は使えそう。
十分にメインでもいけそうです。とにかく食欲をそそる味と香りで嬉しい一品となりました。ごちそうさまでした。
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