一度、レシピ通りに作ったメニューは多少なりとも「コツ」が分かる気がします。そうなると二度目以降は少しアレンジしたくなるのが人情です。
特に「煮物」は大きな失敗はなさそうなので、あれこれ試しています。
白いシチューに緑のブロッコリー
クリームシチューのルーが残っていたので、再度、シチューを作りました。
ほとんど同じ具材を使ったのですが、新たに加えてみたのがブロッコリー。
切り方さえ、よく分からなかったのですが、とりあえず小房に分けてみました。
それをシチューに加えて煮込んでみました。色鮮やかです。
できあがりがこちら。緑の具材がひとつ加わっただけなのに、見た目からしておいしそうです。
フワッと柔らかいのに煮崩れもせず、ソースと絡んで甘くホクホクとしたブロッコリー、大正解でした。
煮物にブロッコリー。ひとつ広がりました。
サバ缶大根のサイズ調整とお豆腐
大根があったので、もう一度「缶詰さば大根」を作ろう！と思い立ちました。
せっかくなので、前とは違うサバ缶を買ってみました。
少し安かったです（149円）が国内産だし、これでもよいかと。
前回は大根を大きく切り過ぎて、なかなか染みなかったので、今回は厚みを少し薄く細かく切ってみました。
細かい切込みも増やしました。
これで煮えるのは早くなったと実感できました。当たり前ですが。
その分、見た目が迫力不足になったので豆腐を加えてみました。
味噌ベースのスープに豆腐はピッタリです。栄養バランスもよくなったのではないでしょうか？
絹ごし豆腐でも最後のほうで加えれば崩れずに大丈夫のようです。
肉のない「野菜カレー」も結構おいしい
そして今日の昼ごはんは、大根やゴボウなどが余っていたので、これまた残っているカレールーで「野菜カレー」を作ってみました。
だんだん写真を撮るのも面倒になってきたので結果だけです。
玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、大根、ごぼう、という具だくさんで立派な「野菜カレー」のできあがりです。
大きくカットしたので、お肉なしでも十分に食べ応えがあり、それぞれの野菜の味もしっかり楽しめました。
次はぜひ、市販のルーを使わないカレーに挑戦したいです。
とにかく、少しづつ料理が日常になってきたのが嬉しいです。いちいち写真を撮らず、ブログにも紹介しなくなってくれば本物かもしれませんね。
また、新しいレパートリーを増やすだけでなく、これならレシピがなくてもおいしくできる「得意料理」をいくつか持っておきたい！と感じる今日この頃です。
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