料理を始めて肉は牛、豚、鶏とひと通り試したので、今度は魚を料理してみたくなって「鮭の切り身」を買ってみました。
とりあえずシンプルに焼いてみました
クックパッドで「鮭」を検索すると、手軽に焼けそうなレシピがありました。
「クッキングシート」をフライパンに敷いて焼くだけのようなので、これなら楽勝でしょう。
早速、手持ちの「キッチンペーパー」を敷いて鮭を乗せ、
中火で 2分焼いたら弱火にしてフタをして、上の面が白くなるまで待ちました。
いい感じに焼けてきました。この状態で強火にして焼き上げました。
「キッチンペーパー」に引っ付いて一苦労
実はこのあと、鮭が「キッチンペーパー」にしっかりと引っ付いて、ひっくり返そうにも表面がはがれる感じで、しばらく悪戦苦労しました。
そのため「このレシピ、だめじゃん！」と慌ててしまい、その状況を写真に撮ることも忘れて対処していました。
それでもなんとか強引にひっくり返し、残り 2分ほど焼いた結果がこちら。
強引にはがしたせいで、少し身がボロボロと外れています。ペーパーには引っ付いたままの部分がありますが、撮影も忘れて処分しました。
それでも鮭はうまく焼けており、おいしくいただけました。
とはいえ「キッチンペーパー」で焼くのは無理を感じました。それに最後のひと焼きでは紙が燃えそうで心配にすらなったわけです。
「クッキングシート」と「キッチンペーパー」
そんな中、食後にレシピをしっかり読み返すと「キッチンペーパー」ではなく「クッキングシート」なんですね。まったく違いが分かっていませんでした。
一緒のモノだと思っていたのですが、どうも違ったようです。
次回は「クッキングシート」でやってみたいと思います。
なにはともあれ、キッチンペーパーでも引っ付く以外はうまく、おいしく焼くことはできました。
ごちそうさまです。
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